23 Şubat 2012 Perşembe

Damla Çikolatalı Kurabiye


Bizim küçük kız hiç kurabiye sevmez Ama bunu çok beğendi.Gerçekten çok lezzetli! Tavsiye ederim :))
Malzemeler
1 su bardağı damla çikolata 
4 su bardağı un
1 su bardağı pudraşekeri
Bir tutam tuz
1 çorba kaşığı kakao
2 gram oda sıcaklığında margarin
3 çorba kaşığı krema

Süslemek için:
2 paket (80'er gramlık) beyaz çikolata

Yapılışı
Un, pudraşekeri tuz ve kakaoyu eleyip derin bir kaba alın.Margarin ve kremayı ekleyip yoğurun.Damla çikolatayı katıp 2-3 dakika daha yoğurmaya devam edin.Hamırdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avucunuzun içinde şekil verin.Yağlanmış fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılmış 175 derece fırında kontrol ederek(kurabiyelere bir kürdan batırın.Kürdan temiz çıkıyorsa  pişmiş demektir ) pişirin.Üzeri için beyaz çikolatayı benmari usülü eritip sıkma torbasına doldurun.Kurabiyeler soğuduktan sonra üzerlerini beyaz çikolata ve şekerleme ile süsleyin.
AFİYET OLSUN

18 Şubat 2012 Cumartesi

TAS PİLAVI


İzmirden kayınvalidem geldi.Bizde yemek yapmasını rica ettik.Bizi kırmadı ve enfes yemekler yaptı.Tas kebabıda onlardan biri.Kayınvalidemin ellerine sağlık.Çok lezzetli oldu.Afiyetle yedik :)) Umarım sizde beğenirsiniz.
MALZEMELER:
Yarım kilo az yağlı kuzu kuşbaşı
1.5 su bardağı pirinç
Kekik,tuz,karabiber
Tereyağ

YAPILIŞI
Etler baharatla beraber harmanlanıp çatlamayacak bir kaseye etler konur.Ufak bir tepsiye resimdeki gibi tam ortasına yerleştirilir.Bir saat dinlenmeye bırakılır.Çok kısık ateşte yaklaşık olarak 50 dk. etler pişirilir.Et, suyunu salınca tepsinin içine pirinçler etin etrafına yerleştirilir.Tuz, tereyağ 3 su bardağı sıcak su dökülür.İyice karıştırılıp O tepsiden biraz daha büyük bir tepsi ile kapatılıp pirinçler pişer.
AFİYET OLSUN!


14 Şubat 2012 Salı

Çikolatalı ve Kestaneli Sevgililer Günü Pastası


Çikolata ve Kestaneli Sevgililer Günü Pastası
Malzemeler

Hazır pandispanya
Pasta Kreması
Sade krem şanti
Damla çikolata
Kestane Şekeri
Kırmızı gıda boyası

Yapılışı
Pandispanyanın iç kısımları süt ile ıslatılıp yumuşatılır.Pasta kreması tarife göre çırpılıp pandispanyanın üzerine sürülüp damla çikolata ve kestane parçaları koyulur.Diğer kek üzerine kapatılır.Krem şanti üzerindeki tarife göre hazırlanır.İçine çay kaşığının ucuyla çok az gıda boyası ilave edilir.Pastanıon her tarafı bununla kaplanır.Üzerine isteğe göre süslemeler yapılır.
SEVGİLİLER GÜNÜNÜ SEVDİKLERİNİZLE GEÇİRMENİZ DİLEĞİ İLE...

8 Şubat 2012 Çarşamba

Karalahana Çorbası

KARALAHANA ÇORBASI
Çok sevdiğim rahmetli babaannemin tarifidir.Evlenmeden önce hiç sevmezdim evlendikten sonra bende yapmaya başladım şimdi çorbayı çok seviyorum :))Karadenizli olarak Giresunda orjinalinin bu olduğunu söyleyebilirim :)) Bu çorbaya barbunya yerine mısır yarmasıda konulabilir.Ama bana göre barbunya daha güzel.Nur içinde yat canım babaannem...

Malzemeler
Yarım demet ufak doğranmış karalahana
1 su bardağı haşlanmış barbunya
1 patates-küçük küpler halinde kesilmiş-
1 orta boy bütün soğan
Yarım su bardağı mısır unu
3-4 tane kırmızı acı süs biber,tuz

Yapılışı
Doğranmış ve yıkanmış lahanalar, kaynamakta olan 8 bardak suyun içine atılıp 1 bütün soğanıda koku vermesi için içine atıyoruz.10 dk sonra patatesler ve barbunyada lahanalara ilave edilip patatesler pişene kadar kaynatıyoruz.Patateslerle beraber süs biberleride küçük küçük doğrayıp içine atıyoruz.Ardından tuz ilave ediyoruz.Mısır ununu suyla inceltip çorbaya ilave ediyoruz.5 dk daha kaynatıp ocağı kapatıyoruz.İçinde soğanı çıkartıyoruz..
AFİYET OLSUN :))

7 Şubat 2012 Salı

Maş Fasülyesi Salatası

Tekrar merhaba!Maş fasülyesini bilmiyordum..Bende tesadüfen denk geldim.Salatasına bayıldık ailecek.Sizinde denemenizi tavsiye ederim :))

Malzemeler
1 su bardağı maş fasülyesi
dereotu
maydonoz
Taze soğan
kırmızı biber
yeşil biber
zeytinyağ,tuz,nar ekşisi

Yapılışı
Fasülyeler haşlanır, diğer tüm malzemeler ufak ufak doğranır.Tuzu yağı ve nar ekşisi ilave edilir

6 Şubat 2012 Pazartesi

Köfteli Patates Çorbası


Farklı ve çok lezzetli bir çorba.Kesinlikle tavsiye derim.Çok lezzetli :))

Köfteli Patates Çorbası
6 kişilik

Malzemeler
3 adet büyük boy boy patates
Yeteri kadar su
Bir buçuk çay kaşığı kimyon
150 gram köftelik kıyma
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı pulbiber,tuz


Yapılışı
Patateslerin kabuklarını temizleyip, dörde bölerek tencereye alın.Üzerini iki parmak geçecek kadar su ekleyip haşlayın.Suyuyla birlikte blenderden geçirip, bir çay kaşığı tuz ve kimyon ilave edip, kısık ateşte pişmeye bırakın.Ayrı bir yerde kıyma ve tuzu iyice yoğurun.Minik köfteler yapıp,bir çorba kaşığı tereyağında kızartın.Köfteleri yağı ile birlikte çorbaya ekleyip 5 dk pişirin üzeri için kalan 1 çorba kaşığı tereyağında pulbiberi yakın.Çorbanın üzerine gezdirip sıcak olarak servis yapın.Ayrıca isterseniz çorbaya 2 su bardağı et suyuda ekleyin.Çok daha lezzetli olacaktır.
AFİYET OLSUN!

4 Şubat 2012 Cumartesi

Tahinli Kek

TAHİNLİ KEK
Malzemeler
3 adet yumurta
2 su bardağı toz şeker
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ1 adet kabartma tozu
2,5 su bardağı un
8 yemek kaşığı tahin

Yapılışı
Yumurtaları şekerle birlikte mikserde çırpılır.Yoğurt sıvı yağ ve kabartma tozu eklenir.Un ve 4 kaşık tahin ilave edilir.Karıştırılıp yağlanmış kalıba dökülür.175 dereceli fırında pişirilir.5 dakika sonra kalıptan çıkartılıp üzerine 4 yemek kaşığı tehin eşit miktarda sürülür. 2 çorba kaşığı şeker serpiştirilip ceviz içi ile süslenir.

Sebzeli Köfte


Bizim kızlar bu tarife bayıldı.Afiyetle yedik.Umarım sizde beğenirsiniz

Malzemeler
Yarım kilo kıyma
1 rendelenmiş soğan
2 diş rendelenmiş sarımsak
Biraz ufalanmış bayat ekmek içi
Maydonoz
1 yumurta sarısı
Tuz,karabiber,kekik
Kimyon

Yapılışı
Tüm malzemler yoğurulup yuvarlak şekiller verilip arkalı önlü hafif kızartılır.Patates ve patlıcanlar halka halka doğranıp onlarda hafif kızartılır.Borcama sırasıyla patates,patlıcan,köfte diklemesinedizilir üzerine domates sivri biber ile süslenir. 1 tatlı kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı biber salçası tuz az su ile karıştırılıp köftelerin üzerine dökülür.Fırında biber ve domatesler kızarana kadar pişer.
Afiyet olsun!

Elmalı Kurabiye

ELMALI KURABİYE
Hamur malzemesi:
1 paket oda sıcaklığında margarin
1 fincan sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı şeker
Vanilya
Kabartma tozu
aldığı kadar un

Hamurun yapılışı:
Tüm malzeme yoğurulup kulak memesi yumuşaklığına getirilir.5 dakika dinlendirilir

İçine:
3 rendelenmiş elma
1 çay kaşığı tarçın 
1 çorba kaşığı şeker
Arzuya göre ceviz içi

İç Malzemenin Yapılışı
Hepsi pişirilir hamurun içine konur farklı şekillerde kapatılarak fırında 180 derecede üzeri hafif pembeleşene kadar pişirilir çıkınca üzerine pudra şekeri serpilir