23 Ocak 2013 Çarşamba

PANIK KÖFTE-MALATYA USULÜ KÖFTE


PANIK KÖFTE
Sevgili Kenan'ın olduğu aile yemeklerimizde Malatyalı olan Kenan'ın yaptığı panık köfte vazgeçilmezimiz olur.
Ellerine Sağlık Damat Kenan :)
Bu lezzetli köftenin tarifi şöyle:

Malzemeler
* 4 soğan
* 6 diş sarımsak
* 400-500  gr. köftelik bulgur
* 2 çorba kaşığı kekik
* 1.5 çorba kaşığı kuru nane
* 1.5 çorba kaşığı pulbiber
* İsteğe bağlı 3 adet sivri biber

Yapılışı
Soğanlar rondo kullanılmadan bıçakla ufak doğranır.Sarımsaklar oldukça ufak doğranır.Bunlara dahil olmak üzere tepsiye kıyma konulduktan sonra pulbiber, kekik, nane isteğe bağlı sivribiber tuz konulur.Hepsi kıymayla beraber güzelce yoğrulur.Kıyma yoğrulduktan sonra cevizden biraz daha büyük şekilde elde yuvarlandıktan sonra iki elin yardımıyla bastırılarak geniş yuvarlak bir daire haline getirilir.Yağda kızartılır.
AFİYET OLSUN


7 yorum:

  1. Yemeğin adını bir an "Panik yapma" diye okudum :) gözüm neyle neyi birleştirdiyse artık :))
    Ellerinize sağlık valla harika olmuş.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok şekersiniz. :)) Gerçekten yapmanızı tavsiye ederim. Çok lezzetli bir köfte.

      Sil
  2. Panik köfte adı çok ilginçmiş.Elelrine sağlık hayırlı kandiller

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkürler. Size de hayırlı kandiller :))

      Sil
  3. Afiyetler olsun çok güzel görünüyorlar:)

    YanıtlaSil