PANIK KÖFTE
Sevgili Kenan'ın olduğu aile yemeklerimizde Malatyalı olan Kenan'ın yaptığı panık köfte vazgeçilmezimiz olur.
Ellerine Sağlık Damat Kenan :)
Bu lezzetli köftenin tarifi şöyle:
Malzemeler
* 4 soğan
* 6 diş sarımsak
* 400-500 gr. köftelik bulgur
* 2 çorba kaşığı kekik
* 1.5 çorba kaşığı kuru nane
* 1.5 çorba kaşığı pulbiber
* İsteğe bağlı 3 adet sivri biber
Yapılışı
Soğanlar rondo kullanılmadan bıçakla ufak doğranır.Sarımsaklar oldukça ufak doğranır.Bunlara dahil olmak üzere tepsiye kıyma konulduktan sonra pulbiber, kekik, nane isteğe bağlı sivribiber tuz konulur.Hepsi kıymayla beraber güzelce yoğrulur.Kıyma yoğrulduktan sonra cevizden biraz daha büyük şekilde elde yuvarlandıktan sonra iki elin yardımıyla bastırılarak geniş yuvarlak bir daire haline getirilir.Yağda kızartılır.
AFİYET OLSUN
Yemeğin adını bir an "Panik yapma" diye okudum :) gözüm neyle neyi birleştirdiyse artık :))
YanıtlaSilEllerinize sağlık valla harika olmuş.
Çok şekersiniz. :)) Gerçekten yapmanızı tavsiye ederim. Çok lezzetli bir köfte.
SilPanik köfte adı çok ilginçmiş.Elelrine sağlık hayırlı kandiller
YanıtlaSilTeşekkürler. Size de hayırlı kandiller :))
SilAfiyetler olsun çok güzel görünüyorlar:)
YanıtlaSilPanik kofte :) cok hos..
YanıtlaSil